农家美味:和蛤蟆一样丑,价格200一斤还供不应求!

作者:风中的自由
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发布时间:2018-05-01 17:35:33

吃厌了城里的外卖和所谓的“八大菜系”,格外地怀念家乡的味道。

比如那素有金衣玉肉,蔬中一绝的冬笋做的冬笋烧肉,

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冬笋烧肉

春天必不可少的香辣蕨菜,

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还有前篇文章说的爆炒黄鳝。。。

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说起家乡,满满的都是温馨,都是幸福,还有那淘气的童年。

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幸福的童年

当然,更牵挂的是还在老家留守的父母亲。

前几天和父亲电话,满满的都是关心,就怕我们在外受苦受累,担心吃穿住行的负担。

其实,父母早知我们已成年,但在他们心里我们永远都是孩子。

舒情已毕,进入正题,本文主要讲的就是父亲很拿手的一道菜:炒石蛙!

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炒石蛙(本图来自网络,侵删)

因为好久没吃这道菜了,所以只能从网络上找几张图片,小伙伴们见谅!

记得还是很小的时候开始,每年夏天或秋天,父亲在不忙的时候都会去山中的小瀑布下抓几只石蛙,然后给我们一家子做顿美味,名副其实的山珍!

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瀑布下的石蛙

石蛙对环境要求很高,见不得污染和人烟,一般只有在山里的瀑布或没有流经人烟处的小溪里才会有石蛙。

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石洞下的石蛙

石蛙的生存环境要求很干净,一旦有人家的地方,就很少了,即使个别的也是路过或者被突然暴涨的溪水冲下来的。

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石蛙

石蛙喜欢在闷热的时候趴在溪边的石头上乘凉,所以很多山下的人会在晚上拿着手电筒去山上的溪流边抓石蛙。

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石蛙肚皮有黑点

石蛙个头一般都比较大,不输于牛蛙,大的也能有一斤多,一般大家抓石蛙时,没有二三两大的也不会抓。

石蛙样子和牛蛙有点像,但更像癞蛤蟆,不过肚皮有凸起的黑点,胖乎乎的,手脚都是胖胖的感觉。

而且大的石蛙还喜欢用双手抱东西,小时候我们没少把自己的小手让石蛙抱住,还抱得挺紧。

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石蛙

石蛙肉质鲜嫩,没有牛蛙那种腥味,而且牛蛙做菜时,爆炒、煲汤、麻辣都可以,但个人最喜欢的还是煲汤。

即使我媳妇这个从不吃蛙类的大北方人,被我忽悠吃了次石蛙后都回味无穷,一直还想再吃。

可惜每年回家的时候几乎都是过年,那时石蛙们在冬眠也不好打扰人家是吧?

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石蛙

石蛙的肉味甘咸平,入肺胃肾经,能健脾消积、滋补强壮,即使有消化不良、食少虚弱等问题的人吃了都是非常好的,很有补益。

就是因为石蛙的美味和功效,山林中都罕见的石蛙现在都已被外界所知,而且价格不菲。

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石蛙的价格

也是因为石蛙的美味和餐桌需求,导致很多人开始研究石蛙的养殖,所以即使对环境要求如此之高的石蛙,现在流通到市场上的也几乎都是养殖的,毕竟人力胜天,造个人工生态园,一切也就解决了。

但是,模拟的再天然,终极不再是那种整体笑傲在山林里的石蛙了,肉质肉味自然有所不同。

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抓石蛙

只是希望,不管如何城镇化,如何工业化,都必须保留一份净土,给石蛙之流一份自然生存的空间!

大家觉得呢?

另外再做个小测试,看看你本能的会否“保护石蛙”:

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┃用拼音输入法输入“保护石蛙”

┃一直点选第一个

┃直至结束

┃看看打出来的是什么

┗━━━━━━━━━━━━┛

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